家裏上次燉湯還剩了很多芡實,我打算用它來煮粥喝,但是單用芡實煮粥味道並不好,想問一下芡實可以和什麼一起搭配煮粥喝呢?
芡實是一種常用的煲湯、煮粥的材料,除此之外,它還是一種常用的中藥材,其味甘澀,性平,具有補脾去濕、益腎固精等多種功效,嚴格來説,它並沒有明顯的飲食或藥材方面的禁忌,可以與多種材料一同煮粥,常見的有:薏苡仁、山藥、茯苓、紅豆、紅棗、糯米、綠豆、核桃、花生、蓮子等。根據自己的喜好及需求進行搭配即可。
材料:芡實30克,粳米、鮮山藥各100克,白糖適量。
做法:
1、山藥洗淨,去皮,切塊。
2、粳米淘洗乾淨。
3、鍋中倒入適量水,先放入芡實煮軟。
4、再倒入粳米、山藥,煮至粥成。
5、加白糖調食。
6、每日早、晚温熱食用。
功效:健脾益氣,止瀉止遺。
材料:芡實25克,糯米100克,白糖適量。
做法:
1、將芡實、糯米分別淘洗乾淨。
2、先將芡實放入砂鍋,加適量水,煮20分鐘。
3、再放入糯米,繼續煮30分鐘。
4、至粥稠時調入白糖即可。
5、每日早、晚温熱後食用。
功效:補脾健胃,澀精止帶。
材料:芡實25克,核桃仁20克,粳米100克。
做法:
1、將芡實浸泡一夜,粳米淘洗乾淨。
2、將二者同入砂鍋,加適量水,煮30分鐘。
3、再放入核桃,繼續煮10分鐘即可。
4、每日早、晚温熱後食用。
功效:補腎固精,填髓益智。
原料:水發大米150克,水發芡實85克,水發花生仁65克,紅棗15克,紅糖25克。
做法:
1、洗淨的紅棗去核。
2、砂鍋中注入清水燒開,倒入芡實。
3、加入紅棗、花生仁,攪拌,煮約15分鐘至變軟。
4、倒入大米,煮約30分鐘至熟軟,加入紅糖,攪拌至溶化。
5、將煮好的粥盛出,裝入碗中即可。
功效:補中益氣、補脾止瀉。
30-50克。
芡實個頭比較小,一般的服用量不以顆計,而以克計,一般建議芡實的一天食用量在30-50克即可,不宜過多食用,因為芡實中含有較為豐富的澱粉及粗纖維,若是進食過多,會增加消化負擔,容易引起消化不良症狀。
不過,若是作為某種疾病的治療,則其服用量應當遵循醫囑。