珍珠對於很多人來説是在奶茶中必放的食物，其實自己製作也很簡單，那麼珍珠一直煮不熟有白心是怎麼回事呢？
煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠還是出現了有白心的情況，其有可能是因為在煮制的時候火候不夠大。
若是一直採用的是小火煮制的話，其温度達不到要求，則熱力不能夠深入都珍珠中，從而就不能煮透珍珠的內心，建議是採用大火或者是中火進行煮制。
若是珍珠揉搓得比較大的話，其內心相對會比較實一些，按照平常的煮制方式很難將其徹底熟透，所以就會出現白心的情況。
尤其是那種大小不均一的情況，更加容易出現煮不熟、白心的情況，建議是保持珍珠的顆粒均勻，不要太大。
珍珠要是不想要白心的話，最好是能夠將其沸水下鍋，讓其短時間內糊化，從而就可以慢慢的將裏面也糊化，從而就可以煮透。
能吃。
珍珠內心若是沒有煮熟的話，是可以食用的，只是其口感會比較差，口感會偏生硬，沒有q彈的口感，並且味道也會帶有一定的生澀味道。
雖然珍珠內心沒有煮熟可以食用，但是不能夠食用太多，因為沒有煮熟的木薯粉相對來説還是比較難以消化吸收的，若是食用過多的話，容易給腸胃造成一定的壓力，從而出現消化不良等情況。
有一定的可能。
對於正常人來説，珍珠煮不熟吃了可能不會有什麼明顯的影響，也不會出現什麼中毒的情況，一般來説是比較難以發生的。
但是對於體質比較差，並且免疫力十分低下的人羣來説，大量食用沒有煮熟的珍珠，其實是有一定的可能會出現中毒的現象，首先表現在消化系統的症狀，出現噁心、嘔吐、反酸等，嚴重的胡還可能會出現頭暈、頭痛。
一般情況下中毒不會太過於嚴重，但是最好是根據自己的實際情況來判斷，若是出現嚴重的身體不適，建議及時就醫。
大火煮。
珍珠首先是要採用開水進行和麪，先將部分的木薯粉糊化，然後製作成珍珠，製作完成的珍珠沸水下鍋，全程採用大火進行煮制，一般採用這種方式能夠很好的將珍珠煮熟。
若是採用這種方式還沒有煮熟的話，則可以關火後蓋上蓋子，用其餘温繼續燜煮10分鐘左右即可。
