朋友買了些生蠔,説是要一起烤着吃,可是我的醫生叮囑我説暫時不能吃發物,那麼生蠔算不算髮物呢?
是發物。
發物就是指富於營養或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物可分為食用菌類、海鮮類、蔬菜類、禽畜類等,其中生蠔就海產品的一種,其性涼,味鹹腥,食用後易導致舊病復發或加重病情,要注意飲食忌口。
生蠔是一種優質的海產養殖貝類,有很高的使用價值和藥用價值,然而其成分中含有的異體蛋白物質,若海鮮過敏的人食用後很可能誘發皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、胸悶等海鮮過敏症狀。
生蠔是發物的一種,除了生蠔,螃蟹、蝦、帶魚、蚌肉等海鮮都屬於發物,如果有濕疹、皮炎、蕁麻疹等皮膚疾病的人羣食用的話,很可能加重病情,或恢復較慢。
生蠔性寒涼,食用後可能會加重胃寒人羣手腳冰涼、大便溏薄、腹痛發冷、食慾不振的情況,因此這類人羣的飲食也應儘量避免生蠔等寒涼食物的攝入。
生蠔殼質地十分堅硬,是不能進食的部分,且生蠔殼外有大量細菌雜質,食用了會對身體健康造成影響。
除了外殼,生蠔肉內部會有一團黑色的物質,這是生蠔的腸腺和內臟,這部分中多含有泥沙、藻類甚至重金屬等不可食成分,所以在清洗生蠔時要將這部分去掉,可以用刀或指甲劃開內臟團周圍的肌肉,然後將內臟團剔除即可。
建議2個即可。
生蠔營養豐富,其成分中含有較多的蛋白質、膽固醇、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分,一次進食2個就能滿足人體對生蠔的營養需求,不建議多吃,以免加重消化負擔,甚至產生腹脹、消化不良的現象。