茭白是一種常見的食材，百吃不厭，那麼茭白碳水化合物含量高嗎？茭白放久了還能吃嗎？一起往下看看吧！
茭白中的碳水化合物的含量相對來説不高。
每100克茭白含熱量23大卡，碳水化合物5.9克，脂肪0.20克，纖維素1.90克，維生素E0.99克。可見茭白是一種低熱量低脂肪的食物，且它的碳水化合物含量也算低，但纖維素含量豐富，食用後可促進腸胃蠕動，可防止腸胃的脂肪吸收，起到排毒排便的效果，這對減肥有一定好處。
茭白富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，適量食用可補充人體所需營養物質。但是畢竟茭白性寒，且含有豐富的膳食纖維，對於腸胃較弱者，過量食用可增加胃腸道負擔，易出現腹痛、消化不良等症狀。
視情況而定。
1、能吃：如果茭白內部黑心只是散落的黑點狀且未出現變質情況，茭白中出現的黑點，可能是殘留的菰黑粉菌，一般為正常情況，可以食用，但是口感會大打折扣且營養成分流失嚴重。
2、不能吃：如果茭白切開之後整個肉質發黑，而且還伴有發粘、發酸的情況，則有可能發生黴變，由於保存時間過久，發生黴變，同時可伴隨有異味，不可繼續食用。
茭白的熱量相對來説是不高的。
每100克茭白中所含有的熱量大概在26大卡，茭白屬於一種低熱量的食物，茭白中的營養含量非常的豐富，能夠很好的滋補我們的身體，茭白中含有各種營養元素，而且都是人體健康不能夠缺乏的，特別是其中的一些蛋白質和鈣元素，以及鎂元素和碳水化合物，這些營養物質可以有效滿足我們身體所需。
茭白熱量較低，膳食纖維含量豐富，能有效促進腸道蠕動，達到輔助減肥的作用。
小孩子是可以適量吃茭白的。
1、茭白中含有豐富的維生素、氨基酸等元素，對於孩子的營養均衡，蛋白質的吸收等等有着良好的作用。
2、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能有效補充人體的營養物質，增加人體免疫力。
3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症狀，還能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
