如今街邊的老酸奶手工坊如雨後春筍般出現,很多人都喜歡吃,甚至是帶一些回去吃,這個時候如何保存老酸奶就成為了當務之急,老酸奶可以放多久呢?
老酸奶常温下可以保存2個小時左右。
老酸奶,也就是炒酸奶,一般都是現做的,食材都是比較新鮮的,時間一常就容易腐壞,所以老酸奶不做保鮮處理只能保存兩個小時左右。
如果温度過高,老酸奶中的有益菌就會失去活性。老酸奶的保質期較短,若一次購買兩天的老酸奶,應放在冰箱的冷藏室中保存。
老酸奶冰箱中冷藏可以放12個小時,不超過24小時。雖然老酸奶放在冰箱具有延長保鮮期的效果,但是12個小時後也會開始慢慢變質了,建議在12小時以內吃完。
老酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以改善腸道菌羣,調節機體的免疫功能,對於防癌和抗衰老有一定作用,還能促進胃酸分泌,增強消化功能,顯著提高蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等的消化吸收率。