一般情況下，氨基酸和白蛋白是兩種不同的物質，具有不同的功能和作用，無法判斷哪個更好。具體分析如下：
氨基酸是構成蛋白質的基本單位，是人體合成蛋白質的重要原料。氨基酸可以通過食物攝入或者補充劑的形式供給人體，可以促進肌肉生長、增強免疫力、促進傷口癒合等。氨基酸還可以作為能量來源，供給身體所需的能量。
白蛋白是一種重要的血漿蛋白，是人體內含量最多的蛋白質之一。白蛋白可以通過食物攝入或者注射的形式供給人體，可以調節血容量、維持血液滲透壓、運輸營養物質等。白蛋白還可以作為肝功能的指標之一，用於評估肝臟疾病的嚴重程度。
因此，氨基酸和白蛋白都是人體不可缺少的物質，不能簡單地説哪個更好。如果需要增強肌肉生長、增強免疫力等，可以考慮補充氨基酸。如果需要調節血容量、維持血液滲透壓等，可以考慮補充白蛋白。
但需要注意補充氨基酸或白蛋白應該在醫生的指導下進行，以免對身體造成不良影響。
