通常75％的醫用酒精可以對水果進行消毒，但若是工業用酒精則不能用於食品消毒。還應注意消毒後需儘快用清水多次沖洗水果，以免殘留在其表面。
建議可以用高錳酸鉀溶液浸洗法對水果進行消毒，選擇濃度為0.1%~0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡水果5~10分鐘，能夠有效地殺滅水果表面的細菌和微生物等有害物質。取出水果後，再用清水反覆沖洗水果進行食用。此外，還可以選擇更方便的開水浸泡法進行消毒，開水浸泡法適合浸泡表皮光滑的水果。將水果先放置在清水中洗淨，然後加入沸水浸泡30秒左右即可撈出，可以殺死一些致病細菌和寄生蟲卵。
