通常情況下，長期吃江米的副作用是消化不良、營養單一、內分泌紊亂等。
1、消化不良：江米指一種粘性較大的食物，所以江米相對較難被胃酸分解。當人們長期食用江米時，會加大腸胃的負擔，很容易出現消化不良的情況。這時人們應減少食用江米的量，飯後適當進行運動。
2、營養單一：如果長期食用江米，身體所補充到的營養物質均為江米中含有的營養物質，對於其他營養成分攝入較少，可能會出現營養單一的情況。而如果身體缺乏營養，不利於身體健康。
3、內分泌紊亂：江米中含有大量的葉酸。如果攝入過多的葉酸，可能會導致身體對鋅元素的代謝出現問題，進而導致內分泌紊亂的情況。同時過多的葉酸，也會對腸胃造成刺激，進而出現噁心、嘔吐等症狀。
