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洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎

來源:科學養生坊    閲讀: 2.1W 次
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前幾天去超市買了幾個洋葱回家,但是一直沒時間吃,今天發現洋葱竟然都發芽了,那麼洋葱發芽了還能吃嗎?

洋葱發芽能吃嗎

可以吃。

一般來講,洋葱存放時間過久,出現發芽長芽的情況時,營養成分會轉移到發芽部分,只是會使洋葱的營養價值降低,不會產生有毒物質,因此,發芽的洋葱還是可以繼續食用的,只是口感較差而已。

洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎

洋葱發芽的葉子能吃嗎

可以吃。

如果説洋葱芽已經長成青苗的樣子了,那麼可以將洋葱芽洗淨後,炒食後食用;如果説洋葱芽還比較短,並沒有完全長出來時,葉子部分會比較厚實,食用口感不是很好,不建議直接食用,但可以作為香辛料食用。

洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎 第2張

如何避免洋葱發芽

1、將洋葱表面的水分擦乾淨,然後晾曬一小會,放於乾燥通風處保存,這樣在一定程度上能避免洋葱發芽。

2、儘快食用。洋葱之所以會發芽,很大一部分原因是存放的時間過久,洋葱的呼吸作用加強,讓洋葱自身發生了變化,出現了發芽長芽的現象,因此,洋葱不要長時間存放,建議儘快食用,不宜超過半個月。

3、不宜放於水中。將洋葱放於水中,等於是提供了洋葱生長的環境,促進洋葱發芽,因此,一般不建議將洋葱放於水中或者是比較潮濕的地方。

4、不宜用塑料袋密封。洋葱會進行一定的呼吸作用,用塑料袋密封,易使水汽聚集,增加濕度,進而增加洋葱發芽的機率,因此,一般要將洋葱拿出來,不要放到密閉的環境中。

洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎 第3張

如何正確保存洋葱

短時間保存

如果只是想短時間保存洋葱的話,那麼建議將洋葱放在乾淨通風的地方就好了,不需要做什麼特別的處理,建議在3-5天內食用完為宜。

長時間保存

如果買回家的洋葱比較多,想讓洋葱的儲存時間較長的話,建議將洋葱擦乾後,放於網袋中,懸掛在陰涼通風的地方,避免陽光直射,一般可以存放半個月至一個月。

洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎 第4張

前幾天去超市買了幾個洋葱回家,但是一直沒時間吃,今天發現洋葱竟然都發芽了,那麼洋葱發芽了還能吃嗎?

洋葱怎麼挑選

1、外形。先看洋葱的外形,以挑選圓潤、個頭適中、無腐爛、流汁等變質洋葱的為宜。

2、香味。新鮮洋葱氣味芳香,去聞一聞洋葱,帶有辛香味的更好,不宜選購帶有異味或者沒有什麼香味的洋葱。

3、硬度。挑選軟硬適中的洋葱為宜,捏起來太硬的可能還未完全成熟,太軟的過於成熟,易發生變質。

洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎 第5張

吃洋葱的注意事項

1、不宜過量食用。洋葱性温,所含揮發性成分豐富,過量食用易出現產氣及排氣過多等身體不適症狀。

2、不宜與蜂蜜同食。洋葱中含有多種生物活性物質,與蜂蜜中的有機酸及酶類物質結合,易產生有害物質,危害人體健康。

3、熱性病、眼睛充血、皮膚瘙癢、腸胃炎等患者慎食洋葱。洋葱是一種温性蔬菜,有促進血液循環,助火生炎之效,這幾類人羣食用後,易引起身體的不適。

洋葱發芽能吃嗎 洋葱發出的芽能吃嗎 第6張

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