很多人不知道怎么挑选榴梿才是熟了的，才是好吃的，那怎么判断榴梿是否熟了可以吃？榴梿开口的好还是不开口的好？
怎么判断榴梿是否熟了可以吃
榴梿是否熟了能吃具体可以从以下特征进行判断：
1、外壳颜色金黄
榴梿没熟的话，外壳的颜色多是青绿的；而成熟后的榴梿外壳多为金黄色，成熟过头的榴梿外壳会变成土黄色或橙黄色。
2、外壳质地柔软
如果榴梿成熟了，外壳质地较软，并且富有弹性，相邻之间的两个尖刺也可以轻易的合拢；而未成熟的榴梿，外壳较厚较硬，相邻尖刺无法合拢。
3、外壳有轻微裂口
看榴梿是否成熟还可以看榴梿的外壳是否有裂口，外壳有裂口的榴梿表示已经成熟，且裂口较大的榴梿成熟过度，果肉容易变质，但未成熟的榴梿果壳完整，没有裂口的现象出现。
4、晃动榴梿有轻微响声
挑选成熟的榴梿时，可以用双手拿起榴梿，并不断的晃动，如果能听到榴梿中有明显的响声，表示榴梿成熟，果肉已经和果壳脱离，如果榴梿摇晃没有响声，表示还未成熟。
榴梿开口的好还是不开口的好
有轻微开口的好。
榴梿出现开口也就意味着榴梿成熟了，但也不是开口越大越好，而是轻微出现开口即可，此时的榴梿果肉会比较软糯香甜。
而没有开口的榴梿可能会没熟，果肉苦涩难吃；开口过度的榴梿又会比较软烂，同时开口过度的榴梿也会有较多的细菌进入，这样的榴梿容易坏。
榴梿买回来是生的怎么样才能熟
高温放熟
榴梿放置一段时间会自己成熟，但如果是高温环境的话，榴梿会成熟的更快，因为高温能加速榴梿的成熟速度，能加速榴梿变软。
水果催熟
还可以将榴梿和香蕉、苹果等含有乙烯的水果放在一起，因为乙烯有催熟的作用，放在一起的话就会催熟榴梿。
大米催熟
大米也会产生出乙烯，所以还可以将把买回来的榴梿肉取出来用保鲜膜包住，然后放在大米堆中，促进榴梿成熟，一般放置2~3天的时间就可以吃了。
没开口的榴梿可以放几天
榴梿没开口的话，可以放3~10天。
般榴梿是在7、8分熟的时候就会采摘下来，而如果是成熟后再采摘的话，在运输过程中就容易发生磕坏、变质等情况，所以为了减少损耗就会提前采摘，之后买回去后就需要自己将7、8分钟的榴梿放熟后再食用。
一般会需要放3~10天左右，放熟后榴梿才会出现开口，具体要看存放的温度和榴梿的成熟度，如果温度较高、榴梿成熟度高的话，没开口的榴梿可能放一天就熟了，反之可能放较长时间都不开口。
