青椒兩個,洗淨去籽,切成均勻的小段。
小紅椒兩個,洗淨切小段,蒜瓣三個切末,蔥切末。
小編選了好幾種不同的丸子和兩塊千葉豆腐,圓的丸子還是有餡兒的,把丸子過一下清水,圓丸子切開。
鍋燒熱入油,下少量豆瓣醬和蒜末小紅椒蔥花,翻炒爆香。
倒入丸子翻炒均勻,加清水稍稍沒過丸子,加辣椒粉、十三香、耗油、雞精、白胡椒粉和番茄醬,小火慢燉,讓丸子慢慢入味。
待湯汁將要收盡時,轉中火,倒入青椒翻炒,直至湯汁收盡。
美味的青椒丸子就可以盛盤啦!