引起血糖升高的食物有很多，澱粉類的碳水化合物，比如大米，面，尤其是做成的粥和麪條，很容易引起血糖升高。還有一些含澱粉的蔬菜，比如土豆，地瓜，南瓜、山藥，芋頭，藕等。熱量比較高的食物，比如肥肉、魷魚等食物，也很容易引起血糖升高。水果類的有棗、菠蘿、龍眼、荔枝等，還有膨化食品、米餅、爆米花等零食。
升糖指數最高的食物
1、米飯、饅頭等主食。對於血糖偏高的人來說，不宜吃太多米飯和饅頭，它們都含有很多的澱粉、碳水化合物，吃太多很容易會使血糖變高。
2、蓮藕。蓮藕的碳水化合物和澱粉較多，水分較少，升糖快，血糖偏高的人不宜經常食用。
3、麪包、酥心糕點等食品。這類食物口感比較軟甜，升糖指數非常高，血糖過高的人要嚴格控制攝入量。
4、年糕。年糕軟軟糯糯的，有的還添加的核桃等營養價值較高的食物，不少人也很喜愛吃，但是血糖偏高的人儘量要少吃，年糕中含有一些蛋白質、脂肪和澱粉，糖分較高，所以血糖過高的人少吃爲好。
血糖高有什麼危害
既然我們瞭解了升糖指數高的一些食物，我們不妨再多瞭解一些，再來看看血糖高對身體有什麼危害。
血糖高的危害1：血糖高會引起一些糖尿病的各種急慢性併發症，糖尿病急性併發症，常見糖尿病酮症酸中毒，或者是高滲高血糖綜合徵，這兩個急性併發症都有可能會導致患者出現生命危險。
血糖高的危害2：會導致各種慢性併發症，慢性併發症如果發展到病情的晚期，都會對患者的預後產生不良影響，比如說糖尿病腎病到五期尿毒症期，糖尿病視網膜病變，到了晚期可能會出現視網膜脫落，雙眼失明，這些都是糖尿病的比較嚴重的情況。
