螃蟹是一種美味、高營養、滋補的海鮮。大閘蟹的蛋白質含量很高，但是它的碳水化合物和脂肪含量很低，所以很有營養。另外，蟹黃富含高膽固醇，富含鈣質、磷、鉀、鈉、鎂等多種元素。那麼，大閘蟹煮熟了放冷凍可以嗎？螃蟹的營養價值有什麼呢？下面讓我們一起來看看吧。
大閘蟹煮熟了可以放冷凍。
蒸熟的螃蟹放入冰箱冷藏，完全冷卻後用塑料袋或塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏。煮熟的螃蟹要放在冰箱裏冷藏，最好是冷藏一到兩天，這樣才能避免螃蟹的黴變。凍好的蟹肉，需要放在蒸籠裏蒸熟之後再吃。蒸熟的螃蟹用保鮮袋放入冰箱冷藏，這樣可以延長它的保質期，而且冷凍後的螃蟹也不會變小。在蒸熟的過程中要放入冷水鍋中，大火煮15-20分鐘左右，這樣蒸出來的螃蟹會更加鮮嫩。另外，還可以用來製作麻辣蟹、清蒸蟹、清蒸蟹等。
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有大量的蟹黃。蟹殼中除了富含鈣之外，還有蟹紅素、蟹黃素等。蟹肉中的硒含量也很高，每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。
2、一般情況下，每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白質、2.8克的脂肪、126 mg的鈣、182 mg的磷、2.8 mg的鐵。
