夏季消耗人體太多精力，所以秋季要好好補回來。秋季食“白”養生是一種文化，也是傳承的一種經驗。五行配五色，金與白色對應；又以五行配五季，金與秋季對應。所以，秋季要吃白色食物。
秋季進補，多吃6種白色食物
1、白蘿蔔
白蘿蔔素有“小人蔘”的美譽，不僅好吃，而且藥用價值更是令人刮目相看！
近年來，醫學界發現，蘿蔔能降低體內膽固醇和血脂的濃度，對高血壓病和冠心病的預防也頗有裨益。
推薦食譜：蘿蔔粥
做法：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。將蘿蔔洗淨去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。
作用：適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便祕、痔瘡等患者食用。
2、百合
百合，可藥用、煎湯和內服，又可搗敷外用，也可蒸食或煮粥食。
具有滋陰、潤肺、止咳、清心安神的作用，外用清熱、解毒、消腫。由於其食用爽口，亦藥亦食，常服可保健康。
推薦食譜：百合粥
百合30克，糯米100克。用法：將百合搗碎，用水適量，與米煮成粥。溫熱服之，日服兩次。
主治虛火癆嗽，也可用於治虛煩驚悸、失眠多夢、精神不安之證，還可作肺癌病人的常服之品，具潤肺止咳、清心安神之功效。
3、山藥
淮山營養豐富，有健脾補肺、益腎固精的功效，屬於溫和的滋補食物。
中醫認爲，淮山味甘性平，入肺、脾、腎經，可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉、肺虛久咳咽乾、尿頻，消渴多飲等。
營養學認爲，作爲高營養食品，淮山中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等。
但是，一些溼盛中滿及有積滯者是不宜食用的。比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者，食用山藥後會加重這些症狀。另外，食用山藥後覺得不適者，也不宜繼續食用。
推薦食譜：珠玉二寶粥
做法：每日將等量的山藥（幹山藥，藥店可買）加薏仁（各50~100克），搗爛煮粥，再加一點捏碎的柿餅，不拘時間食用。
珠玉二寶粥這個名字是近代名醫張錫純給取的，山藥像玉塊，薏仁像珍珠。長期服用，不但有利於止咳，還能強身健體。
4、白扁豆
每到夏秋季節，農家小院的牆上都會爬滿扁豆藤，掛滿扁豆莢。扁豆嫩莢可炒食，種子除了可以吃，還能入藥。
扁豆的種子有白色、黑色和紅褐色，入藥主要用白扁豆。
白扁豆性味平和，一般人羣都適合食用，尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
脾胃虛弱的老年人也很多，經常吃些白扁豆，特別是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不錯的。
此外，直接用白扁豆和粳米煮粥，是最經典健脾養胃的吃法，還可以在粥裏放些紅棗和蓮子，是滋補的佳品。
5、白蓮子
蓮子味甘性平，有滋補元氣、補中養神、益腎澀精的功效，可用於治療腹瀉、腰痛、腰痠、遺精、失眠等，是很好的滋補品。
推薦食譜：蓮子糖水
食材：蓮子幹50克、冰糖10克
做法：將全部的蓮子幹放入水中洗淨，再泡入冷水中約1小時至微軟；取一煲湯鍋，放入瀝乾泡過的蓮子，再加水；放入冰糖，再放至電鍋內，外鍋加4杯水，隔水煮約2小時即可。
6、白茯苓
茯苓具有利水滲溼、健脾補中、寧心安神等功效。有關史料記載，茯苓是慈禧太后最常服用的長壽補益藥材。
現代藥理研究則表明，茯苓具有抑菌、增強機體抗病能力及降低血糖等作用。
推薦食譜：參苓粥
食材：人蔘5克，茯苓20克，生薑5克，粳米100克
做法：先將人蔘、生薑切成薄片，茯苓搗碎，浸泡1小時，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥，早晚服食。
作用：此粥有健脾益氣、養胃補虛之功效，適用於脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、面色萎黃或白者，常服可達到脾健胃和、顏面潤澤的效果。
不可錯過的秋季補身食譜，大家都應該收藏起來，做給自己和親人朋友吃，美味有營養，金秋更安康。
