粥和米飯都屬於主食。關於哪個更減肥,每個人心理都有自己的想法。有人認爲:米飯的澱粉含量太高,所以吃了容易發胖;有人則認爲:粥煮的時間長,粘稠度增加同時升糖指數也在增加,容易血糖升高,減肥就更加困難了。那麼到底哪個更好呢?
減肥期間喝粥好還是吃飯好?
其實粥和飯的比較很簡單,因爲米飯+水=粥。
比比熱量:每100g粥的熱量肯定比每100g飯的熱量要低,因爲粥含有的水分更多,而水分本身沒有熱量,所以粥的熱量比較低。
比比飽腹感:這個就因人而異了,有的人認爲米飯飽腹感更強,也有人認爲粥喝了很容易填滿肚子,但是跑兩次洗手間就又餓了...
總體來說,吃同樣熱量的米飯和粥,還是粥更加飽腹的。也就是說,減肥期間是適合喝粥的,可是要避開這幾個地雷:
白米粥=堪比吃白糖?
我相信很多熱衷保養的小夥伴,都聽說過喝白米粥堪比吃白糖的說法。
因爲大米本來就是升糖指數很高,而煲粥的過程更是讓營養物質充分析出,所以白米粥進入腸胃後,和白砂糖一樣,會導致血糖上升,胰島素分泌過多。
這個特點就讓白米粥變得非常容易消化,也非常容易吃完就餓。所以減肥期間還是要多喝雜糧粥,既保證營養和纖維素的吸收,也保證血糖的平穩。
既然不推薦喝白米粥,那麼減肥期間喝什麼粥最好呢?
1.赤豆粥
每次聽你們說祛溼喝紅豆粥我就很擔心,因爲在我沒獨立下廚房之前,我一直不知道祛溼的紅豆,其實不叫紅豆,你應該買超市裏名叫赤豆,或者赤小豆的那一款...
王維有首詩說:“紅豆生南國”,其實這裏的紅豆是有毒的,叫做相思豆。而可食用的紅豆有兩種,一種是圓柱形的紅豆,一般做紅豆沙紅豆包都是這種;還有一種是個頭較小,呈細長形的赤小豆,這種具有利尿消除水腫的作用。
所以如果你想要利尿消水腫的紅豆粥,一定要熬一鍋赤豆粥給自己~
2.冬瓜粥
冬瓜粥也是適合冬天喝的減肥粥,因爲冬瓜有利尿消腫,清熱止渴,減肥降脂的功效,況且冬天乾燥易上火,多吃點冬瓜也好降火不是~
冬瓜粥的做法很簡單,只要把新鮮的冬瓜連皮(劃重點)和糙米,粳米,燕麥米等等放在一起煮熟就可以了。如果你喜歡喝鹹粥,還可以放點蝦皮燉進去,不需要放太多鹽,就很適合夏天的晚上喝。
因爲根據2016年版本的中國膳食指南建議,每天要吃12種不同種類的食物,每週要吃25種以上的食物。也許你覺得很難達到,但是早餐煮個粥就吃進去5種米,然後算上雞蛋,肉類,蔬菜,零食,水果,每天12種不就輕輕鬆鬆達標了嗎~這就是食物多樣化!
