脂肪肝是不少人面臨的健康問題，帶來全身的健康隱患。減少脂肪肝應從改變飲食做起，最好選擇天然食物。
大蒜
大蒜對脂肪肝患者格外有益。發表在美國《營養學期刊》上的一項研究成果顯示，大蒜能夠增加人體熱量的消耗，同時減少脂肪生成的數量。
鮭魚和三文魚
營養學研究成果表明，金槍魚、三文魚、鮭魚等深海魚富含歐米伽３脂肪酸，能提升體內的高密度脂蛋白含量，同時降低肝臟中的脂肪含量。
咖啡
咖啡有助於身體免受非酒精性脂肪性肝病的影響。意大利那不勒斯大學的研究表明，咖啡含有的綠原酸等成分具有抗炎和抗氧化特性，有助於降低膽固醇含量和高血壓。脂肪肝患者不妨在早餐中加入咖啡。西藍花。美國《營養學期刊》發表的一項研究顯示，長期食用西藍花有助於防止脂肪在小鼠的肝臟中堆積。
綠茶
中國《世界胃腸病學雜誌》上的一項研究顯示，喝綠茶有助於減少體脂百分比和血液中的脂肪含量。綠茶中的抗氧化劑含量較高，對脂肪肝患者有益。
核桃
植物性食物中，核桃的歐米伽３脂肪酸含量特別高。有研究稱，吃核桃可以改善非酒精性脂肪性肝病患者的肝功能。榛子、杏仁、亞麻籽等食物的脂肪酸含量同樣豐富，也能調節血脂。
鱷梨
鱷梨富含健康脂肪，還含有抗炎的營養素和可溶性膳食纖維，有助於降低血糖和血脂含量，減輕體內應激反應。
大豆或乳清蛋白
《胃腸病學和肝臟病學》上的一項研究顯示，大豆和乳清蛋白有助於平衡碳水化合物對人體的不良影響，降低血糖和血脂含量。
飲食中加入健康的食物調節，有助於控制脂肪肝。同時，也要避免或限制以下幾種食物的攝入。
糖和添加糖
糖和添加糖會造成血糖水平升高，增加肝臟中的脂肪含量。脂肪肝患者平時要控制精製糖的攝入，少喝甜飲料。
酒精
酒精對肝臟影響很大，會導致脂肪肝、肝硬化和其他肝病。脂肪肝患者應儘量避免飲酒。
精製穀物
精製穀物經過高度加工，去除了膳食纖維，攝入過多會升高血糖水平。脂肪肝患者可以用全麥食品或粗糧代替部分精製穀物。
油炸或鹹的食物
食用太多油炸或鹹的食物，會增加熱量攝入和增重的風險。脂肪肝患者可以採用蒸或烤的烹飪方法，嘗試加入香料和香草，讓食物美味而少鹽。
紅肉
牛肉、豬肉和熟食肉製品都含有大量飽和脂肪，脂肪肝患者應避免食用。瘦肉、魚、豆腐是比較健康的選擇。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章，請勿轉載、抄襲或改寫。
