飲食，是一件非常重要的事情，然而對於那些不小心生病的人，他們在治療疾病的過程中要注意飲食的調整，否則會嚴重影響身體的健康。白癜風是一種常見的色素皮膚病，通常表現爲一小部分白斑的出現，基本上身體的所有部位都可以出現，經常出現在手指、手腕、前臂、面部和頸部等部位。當白斑的程度不太嚴重，皮膚顏色接近時，白皙的人可能不會太注意，這是很難找到的。這種疾病在醫學上通常被稱爲色素沉着。
白癜風患者的飲食禁忌有以下3點：
1.儘量避免服用維生素C。少吃或少吃富含維生素C的水果和蔬菜，因爲維生素C可降低血清銅或血清銅氧化酶，不利於黑色素的形成。黑色素代謝試驗表明維生素C可阻斷黑色素的產生，因此，體內維生素C含量的增加不利於黑色素的形成，不利於白癜風患者的康復。例如：橙子、檸檬。
2.減少含谷胱甘肽的食物。長期缺乏谷胱甘肽可增加皮膚中酪氨酸酶的活性。因此，白癜風應少吃或少吃富含谷胱甘肽的食物，如洋蔥、魚、蝦、羊肉、辣椒等。尤其不宜飲用酒類，否則會加重病情。可以多吃胡蘿蔔、芹菜、茄子、油菜等。
3.少吃辛辣刺激的食物。如酒類、辣椒、生大蒜等。魚類和蝦類海鮮，禁止食用。白癜風的發生、復發或加重的情況並不少見，因爲吃魚和喝酒。一些門診病人可以清楚地指出他們最初的發病率與飲酒和吃海鮮之間的因果關係，而一些病人抱怨說，他們每次喝或吃海鮮，白色斑點都會擴大。
此外，白癜風患者應多吃含有酪氨酸酶的食物。這些食物主要包括動物肝臟、瘦肉、雞蛋、豆類和新鮮蔬菜。黑色素的形成是在酪氨酸酶的作用下形成多巴胺，然後被氧化成黑色素。酪氨酸主要來自食物，酷氨酸酶需要銅、鋅等微量元素參與，以提高其活性，因此我們應該食用富含酪氨酸、銅和鋅的食物。
白癜風患者應在飲食和生活上多加註意，一方面要配合醫生的治療，同時要根據醫生的合理建議進行適當的飲食，同時要培養正常的生活和休息習慣，使病情得到改善。
