很多糕點都需要用到黃油,比如曲奇餅、黃油麪包等,但是黃油是脂肪含量極高的輔料,吃了會不會發胖呢?
黃油是新鮮牛奶加以攪拌之後,上層的濃稠狀物體濾去部分水分製成的,熱量很高。
熱量:888大卡/100克;
營養成分:碳水化合物0克,脂肪98克,蛋白質1.40克,纖維素0克。
會發胖。
黃油又叫乳脂、白脫油,脂肪含量在90%以上,剩下的主要是水分,熱量非常高,且所含的脂肪酸爲飽和脂肪酸,吃了非常容易發胖,減肥期間不宜食用。
黃油雖然熱量高,但是營養價值豐富,作爲調料烹飪食物,味道香醇,綿甜可口。想要吃黃油不發胖,主要是控制食用量,一般建議一天不超過15克(一湯匙),也就是133大卡左右熱量,大概相當於1根半香蕉。
黃油含脂肪較多,且多是飽和脂肪酸,晚上新陳代謝緩慢,吃了容易長胖。建議早上抹在麪包上吃,味道好吃了又不容易胖。
早餐或者午餐吃了黃油的話,要適當減少食用油的攝取。比如中午炒菜的時候,儘量選擇蒸菜或者水煮的菜,這樣就能降低避免油脂攝取過多了。
黃油脂肪含量高,孕婦、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂不宜多吃。