我國排名第一位的致死疾病是什麼？中風（學名腦卒中）！中風是國民致死的第一位原因。很多人都見過中風病人，要麼偏癱，要麼失語，不能說話，要麼失明，看不見了。平均每 12 秒，我國就有 1 人發生中風，每 21 秒就有 1 人中風離世。
中國人的腦中風發生率非常高，是歐美人的 3~5 倍。之所以如此，和一種人體必需元素“葉酸”的缺失是分不開的。據不完全統計，每 5 個國人裏就有 1 個人缺乏葉酸，這些缺少也算的也正是腦中風的高發和高危人羣！說到葉酸，大家可能會問，葉酸明明是“胎兒的守護神”，孕婦纔要特別補葉酸吧？在這裏，我們鄭重地告訴大家，補葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補充葉酸的重點人羣！
我國居民葉酸缺乏比例高達 20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質的升高將直接導致腦中風發生的概率直線上升。
葉酸可改善血管內皮功能，預防冠心病等慢性心血管疾病，並且補充葉酸可有效降低腦卒中的風險。
對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年癡呆。
一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食慾減退，有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現嗜睡或精神錯亂。
通常我們每天從食物中獲取的葉酸約 300 微克，要起到預防作用，最好額外補充 200 微克。
葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分攝入葉酸，也可以極大減少腦中風的發生概率。富含葉酸的食物
蔬菜：
萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
新鮮水果：
獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。
動物食品：
動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
穀物類：
全麥麪粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等：
豆類、堅果類：
黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
穀物類：
大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
