長期攝入糖量過多與高脂血症的發病率高有密切關係。由於攝入糖類過多而引起的高脂血症，醫學上稱爲"糖致高脂血症”。
人體內的膽固醇是與脂蛋白結合在一起的。脂蛋白一般可分爲高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)兩類。低密度脂蛋白使膽固醇堆積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊;而高密度脂蛋白能把動脈粥樣硬化斑上的膽固醇轉移走。在血管裏,高密度脂蛋白和低密度脂蛋白對膽固醇有競爭作用。人體高密度脂蛋白含量多，就能夠防止動脈粥樣硬化。研究表明，喜歡體育鍛煉的人血液中高密度脂蛋白含量就多。如果每日慢跑半小時,幾個月後高密度脂蛋白就會比原來高10%以上。
一是少吃甜食、點心、糖類及含糖量較高的水果,長期攝入糖量過多與高脂血症的發病率高有密切關係。由於攝入糖類過多而引起的高脂血症，醫學上稱爲"糖致高脂血症”。二是少吃肥肉、蛋類及油炸品等富含膽固醇的食物，多吃富含多鏈不飽和脂肪酸的食物,如核桃、大豆油、玉米油、芝麻油等。醫學研究表明，多鏈不飽和脂肪酸可促進肝內膽固醇氧化爲膽酸而排出，且與膽固醇結合成酯而向血管外轉移，又可形成磷脂而穩定脂蛋白分子,防止膽固醇及其酯化物沉積。三是不飲酒,晚飯不吃得過飽，平時不吃零食。
高脂血症患者的飲食原則是"四低一高”，即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖和高纖維膳食。控制熱量的攝入,每人每天的熱量攝入應控制在294卡路里/千克體重以下。動物脂肪和膽固醇的攝入也應嚴格控制，每人每天不宜超過300毫克，儘量不吃或少吃動物內臟,蛋類每天不超過一個，應提倡吃含有花生油的植物油。宜多選用奶類、魚類、豆類、瘦肉、海產品、蔬菜及水果等。每人每天食鹽的攝入量應少於6克。
