皰疹性咽峽炎不能吃的食物一般包括辛辣刺激性食物、發物、油膩油炸類食物等。
1、辛辣刺激性食物
皰疹性咽峽炎患者通常會出現喉嚨疼痛、皰疹、潰瘍等現象，飲食中要避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、花椒、蔥、姜等，以免對炎症部位造成刺激，導致咽喉充血、腫脹，從而使患者炎症加重。
2、發物
皰疹性咽峽炎患者也不能吃發物食品，比如螃蟹、海鮮、魚、蝦等，這類食物容易引起過敏反應，使患者咽喉局部的水腫等現象加重，不利於病情恢復。
3、油膩油炸類食物
皰疹性咽峽炎患者還要避免食用肥肉、羊肉或炸雞等油膩油炸類食物，因爲這類食物會對患者咽喉部黏膜造成刺激，使油脂粘附在黏膜上，使痰液增多，導致病情加重，還有可能會使胃腸道負擔加重，引起消化不良等現象。
