枸杞子泡水喝具有提高免疫力、、抗脂肪、滋補肝腎、抗腫瘤之功效作用。枸杞子還能抗衰老，因爲它含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。
枸杞子泡水喝功效與作用
1、提高免疫力
枸杞子之所以可以提高人體的免疫力，主要得益於其中含有的枸杞多糖，可以促進人體免疫系統當中巨噬細胞的吞噬能力，並可提高免疫球蛋白的含量。
2、降血糖作用
枸杞子泡水喝對於人體的血壓、血糖方面還有一定的作用，其中降血糖的作用有人認爲可能是由於其中含有胍的衍生物，可以促進血液當中糖的轉化，從而降低血糖。
3、抗脂肪肝作用
枸杞含有一種有效成分甜茶鹼，這種成分有抑，制脂肪在肝細胞內沉積，並可促進肝細胞再生的作用，這也就是枸杞有抗脂肪肝作用的根本原因。
4、明目作用
枸杞泡水特別適合電腦族，可以緩解疲勞，對於眼睛長期看電腦帶來的緊張感和疲勞感以有很好的明目效果。
5、抗腫瘤作用
枸杞子具有一定的抗腫瘤作用，可以抑制細胞dna的合成，進而干擾癌變細胞的分裂，可保護細胞發生癌症。
枸杞子泡水喝的注意事項
1、脾虛者慎吃
對於脾虛的人羣如果經常用枸杞子泡水喝則容易引起脾胃寒痰阻滯更盛，從而導致消化不良。
2、不宜與綠茶一起泡水
綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把枸杞子中的氨基酸生物鹼甜菜鹼等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質，從而也會影響枸杞子的藥用價值。
3、注意量的控制
每天最大的食用量不能超過二十克，因爲枸杞畢竟是一種中藥材，有一定的藥性，人們過量食用會產生一些毒性，
4、注意浸泡時間
枸杞子在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。
