蔗糖一般會導致發胖。
蔗糖是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖中含有較多的葡萄糖，可以很快被人體吸收利用，進而轉化成能量減少疲勞症的形成，但是在吃的時候要有所控制，不能短時間內攝入到體內過多，會導致體內糖代謝進一步紊亂，進而引發血糖升高，出現多尿、多食、皮膚瘙癢等症狀，嚴重時還可能導致高滲綜合徵等急性併發症。因此平時應適量食用蔗糖，避免大量食用，以免產生不良後果。同時吃完蔗糖後，要注意漱口保持口腔清潔，避免齲齒。
除了遺傳因素外，大多數人發胖主要是因爲吃了太多高糖含量、油膩、油炸等高脂肪含量食物，會導致脂肪積累，因此吃蔗糖一般會導致發胖。蔗糖比較甜，容易黏附在牙齒上，腐蝕牙齒。如果沒有及時進行清理，還容易導致牙菌斑的形成導致齲齒。所以通常建議吃完糖以後刷牙，也不要在夜間吃糖。
建議平時應適量食用蔗糖，同時吃完蔗糖後，要注意漱口保持口腔清潔，避免齲齒。
