通常，垂體瘤術後患者不能吃辣椒、鹹菜、姜蒜、魚、蝦等發物。具體分析如下：
1.辣椒：辣椒屬於辛辣刺激的食物，術後患者食用辣椒會加重腸胃道刺激，引起腸炎、扁桃體發炎等疾病，不利於身體的恢復。
2.鹹菜：鹹菜中含有亞硝酸鹽、且鹽分高，長期食用有引起血壓升高和誘發心血管疾病的可能。上述手術後的患者由於需要及時恢復身體狀態，不應該吃這類副作用較多的食物。
3.姜蒜：姜蒜作爲餐食的佐料，味道鮮美但刺激性強，對手術患者來說應該儘量飲食清淡，不能食用刺激性強的佐料。
4.魚：魚屬於發物一類，容易引起身體的炎症反應，對手術患者身體恢復有不利的影響。
5.蝦：蝦屬於容易引發過敏的食物，上述患者術後應該多吃清淡易消化的麪條、米飯以及青菜等食物。
建議患者出現不適的時候及時就醫，在醫生的指導下規範治療，有助於身體恢復。
