麥冬是百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，可入藥，不少人喜歡用麥冬來泡水喝，那麼麥冬泡水喝都有什麼功效呢？
麥冬入肺經，有很好的潤肺功效，且在中藥材歸類裏屬於補陰藥，對於肺內有熱、肺陰不足導致的乾咳、燥咳、咯血等症狀，合理食用麥冬泡水能有不錯的滋陰潤肺的功效，對不適現象也會有一定的改善。
麥冬是藥性偏寒的食材，入胃經，其中含有的寒涼之氣對於胃內有熱，熱傷津液導致的喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴等症候，能起到不錯的生津止渴的功效，臨牀上常用麥冬配人蔘、五味子來起到益氣生津的作用。
現代藥理研究表明，麥冬的成分主要是沿階草苷、甾體皁苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，這些物質具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫的作用，適當的食用些麥冬泡水，對自身免疫能有不錯的調節和改善。
麥冬有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、平衡血糖的作用，糖尿病患者典型的表現可概括爲“三多一少”，即多飲、多食、多尿、消瘦，而麥冬入胃經，有很好的生津止渴功效，其中含有的成分也有平衡血糖的效果，適當的用麥冬泡水對血糖控制是十分有益的。
1.泡食
準備5克麥冬，將麥冬放入茶杯中，倒入適量的燒開的沸水，加蓋燜泡10分鐘左右，等水溫不燙口後即可代茶飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
