西蘭花是生活中常見的蔬菜,很多人日常都喜歡吃西蘭花,尤其是喜歡健身的人羣,更是喜愛食用西蘭花,西蘭花下面的梗能吃嗎?
西蘭花梗可以吃。
很多人再處理西蘭花的時候,都會將西蘭花的根部直接丟棄掉,其實這是一種浪費。西蘭花的根部含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以促進腸胃蠕動,有防治便祕的作用,因此,西蘭花梗是可以正常食用的。
大約1—2分鐘即可。
西蘭花是非常容易熟的蔬菜,不可久煮,一般水開後下鍋稍微煮1—2分鐘,西蘭花變色後就熟了可以食用,若是煮久了不僅口感不好,還會導致營養流失,降低食用價值。
還有營養。
西蘭花中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分,一般稍微煮一下即可食用,若是煮久了口味會變苦,吃起來口感不脆有些軟爛,維生素流失的較多,但其他營養成分還是有的,不至於毫無食用價值。
材料:西蘭花500g,油、鹽、蠔油、大蒜、薑片均適量。
做法
1.西蘭花用淡鹽水浸泡片刻洗淨,撈起。
2.大蒜剁碎,薑切片。
3.鍋裏放適量清水,放些薑片,鹽,油燒開,放入洗淨的西蘭花。
4.大火把水燒開了灼到西蘭花變色即可撈起備用。
5.取適量蠔油,生粉,一點糖,加小半碗水拌成均勻的芡汁。
6.熱油鍋放蒜蓉炒香,倒入芡汁煮開,等稍濃稠些關火,淋在西蘭花上面即可。
材料:西蘭花300克、花生油10克、蒜25克、雞汁8克、鹽1克、涼開水50克。
做法
1.西蘭花放入水中,加入1克鹽攪散融化,浸泡15分鐘。
2.蒜3瓣去衣,用壓蒜器壓成蒜蓉,放小碟備用。
3.乾淨碗內倒入50克涼開水,加入鮮雞汁攪拌均勻,再加入蒜蓉攪拌,密封冷藏備用。
4.蒸鍋內放入適量清水,大火開始煮。
5.西蘭花濾幹水分,切小朵,擺盤,鍋內水開後,把碟子放蒸架,蓋蓋子,中火蒸3-4分鐘。
6.蒸好馬上取出西蘭花,依次澆上花生油、蒜蓉鮮雞汁。