一般情況下,β胡蘿蔔素的作用是提高視力、增強免疫功能、抗氧化等。具體內容如下:
1、提高視力
胡蘿蔔素是人體內維生素A合成的前體,可以在肝臟以及小腸裏面催化分解成維生素A,可以起到保護視網膜、促進視紫紅質合成、提高眼睛暗適應能力的作用,總的來説,可以一定程度提高視力。
2、增強免疫功能
β胡蘿蔔素進入胃腸道分解成為維生素A,可以促進糖蛋白合成,是人體免疫球蛋白必不可少的物質,在增加體液中免疫球蛋白量的時候,可以起到增強抵抗力和免疫力的作用。
3、抗氧化
β胡蘿蔔素變成維生素後,可以起到抗氧化的作用,清除對身體有害自由基。
除以上作用外,還有其他作用,如減少角膜病。在攝入β胡蘿蔔素時需要適量,因為無論何種營養成分,人體的吸收能力都是有限制的,不能過量攝入,以免影響健康。