鱈魚是高蛋白、低脂肪的食材,我們一般在超市購買的鱈魚都是冰凍的,女性吃鱈魚的好處特別多。那麼鱈魚適合什麼人吃呢?
一般人羣均可食用。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。鱈魚可以有豐富的氨基酸和礦物質,還可以提高免疫力和體質,對於促進消化和吸收有好處,還可以提高免疫力,適合各類的人羣食用。
鱈魚中富含豐富的蛋白質,肉質細滑容易消化,適合老人小孩食用,能有助於兒童青少年生長髮育。
鱈魚中含有豐富的DHA,DHA有促進腦部發育的作用,所以常吃鱈魚能使人變得聰明,同時又能保護視力。
鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質,這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統有起到保護作用。
材料:鱈魚(500g,)、紅酒(1勺)、食鹽、澱粉、檸檬汁幾滴
做法:
1、鱈魚解凍,用吸油紙吸去水分。
2、加入紅酒和鹽醃製10分鐘。
3、兩面沾上少量的澱粉。
4、煎鍋放入適量的油,下入鱈魚煎制。
5、煎至兩面金黃,擠上檸檬汁。
6、可根據自己喜好,均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
材料:鱈魚(200)、杏鮑菇(50克)、青紅椒塊各(15克)、蔥絲(15克)、糖、胡椒粉、味極鮮
做法:
1、準備好所需食材。
2、鱈魚洗淨擦乾水分彈少量幹澱粉,在平底鍋煎至金黃待用。
3、鍋至火上,油少許,輕煸杏鮑菇、青紅椒塊至香。
4、入味極鮮、糖、胡椒粉。
5、入鱈魚塊慢火至汁粘稠出鍋放在墊有蔥絲的盤中即成。
材料:鱈魚(500克)、豆腐(200克)、蔥(適量)、蒜(適量)、蒜苗(適量)、香菜(少許)
做法:
1、鱈魚化凍後洗淨切塊,豆腐切塊,蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油,放入鱈魚塊,中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再倒一點油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,放入蔥薑蒜片炒香。
5、把煎好的鱈魚放入。加入耗油。加入醬油,糖。加入料酒。加入香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
6、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
7、最後撒蒜苗和香菜關火,即可。