5步教你挑好魚：1.水箱內水的顏色不對不選在超市購買活魚時，要看看“水色”。因爲它是水質好壞的體現，如果呈現深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清澈、流動更換的水箱......

染色劑是黃魚食用安全問題的關鍵，這種染色劑是人工合成色素”檸檬黃”和"胭脂紅”,長期過量食用對人體有致癌作用。如何挑選黃魚鑑別要點顏色過黃的不要買。選購時注意不能光看顏色,關鍵在於魚的眼珠。如眼珠凸出,沒......

市面上的帶魚有鮮帶魚，也有凍帶魚，讓人非常難選擇，到底凍帶魚和鮮帶魚的區別在哪裏呢？凍帶魚和鮮帶魚的區別凍帶魚和鮮帶魚的差別主要在口感上。其實無論是凍帶魚還是鮮帶魚，都是死掉了的帶魚，因爲帶魚是深海魚，在帶魚被捕撈......

秋刀魚，頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一，秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。秋刀魚是海魚嗎秋刀魚它其實是一種海魚，它的味道獨特，營養價值豐富。秋刀魚分佈於北太平洋區，包括日......

在生活中我們經常吃魚，吃魚有很多好處，但是魚的腥味很大，尤其是草魚，那麼你知道草魚怎麼去腥味嗎？草魚怎麼去腥味1、在魚的表面抹上適量白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。2、在魚肚子放大蔥,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味......

草魚又稱鯇魚，與青魚、鱅魚、鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草爲食,容易飼養，且生長迅速，肉質細嫩，深受人們喜愛。怎麼選草魚購買草魚時，應注意與青魚區別開來。草魚嘴部呈圓形，青魚嘴呈尖形;草魚的背部及兩側上半部呈茶黃......

多寶魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。多寶魚是海魚嗎多寶魚是海魚，而且是優雅美麗的“蝴蝶魚”，是世界公認的優質的比目魚......

帶魚相對比較安全,購買時只要冷凍完好，沒有解凍和發黃現象就可以放心購買食用，但市場上存在用洋帶魚充當國產大帶魚的摻假現象。怎麼選帶魚個頭偏大的帶魚別買。不論哪種帶魚，凡新鮮的都是潔白有亮點，呈銀粉色薄膜。如果......

按正常的養殖方法，給甲魚餵食小魚和蔬菜,至少5年才能成型，但用”激素飼料”餵養的甲魚成熟快、產量高。5克的小鱉8個月就能長到400克左右，這是目前市場上出現那麼多激素餵養的甲魚的原因。怎樣選甲魚肥大的甲魚不要買。1......

墨魚蛋白質含量豐富，很容易腐敗變質,商家爲了延長保存期，會在墨魚表面噴上甲醛溶液。甲醛是有毒的,長期食用會有致癌作用，要小心選購。也有的商販會用魷魚充當墨魚，消費者需要注意。如何挑選墨魚體形完整爲佳。體形完整，光......

親自購買新鮮天然的食品原料,親自動手烹飪，這雖然花費時間和精力，但卻可以充分獲得大自然賦予的健康。怎樣挑選鰱魚特別好動的魚要注意。購買時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚，那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病......

有的魚看上去體形和魚鰓雖正常，但其眼睛混濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起,這就是被污染的魚。怎麼挑選鯽魚1、鯽魚的選購,重在識別被毒死的魚,毒死的魚魚鰭張開,發硬;魚嘴緊閉,不易拉開;魚鰓爲紫紅色或褐色，有......

很多朋友都非常喜歡吃帶魚，因爲帶魚肉質口感都非常的好。那麼，帶魚是鹹的嗎？接下來我們一起看看吧。帶魚是鹹的嗎帶魚屬於海魚,本身帶有鹽分,但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。帶魚分佈於西北太平洋和印度洋。我......

一些不法商販爲了使魷魚保鮮,可能會把魷魚放到福爾馬林溶液中浸泡，浸泡之後的魷魚蛋白質凝固，整個變得堅韌、富有彈性,不易破碎，嗅之有淡淡的藥水味,食用後會損害肝、腎,甚至可以致癌。魷魚應該怎麼選顏色過白的不要買。......

鰻魚的品質好壞與安全與其生活的水質有關,挑選時注意其產地。市場上也存在激素餵養的鰻魚。鰻魚的血清中含有毒素,有傷口的手指,不要接觸到河鰻血,以防止傷口發炎、化膿。怎麼選鰻魚柔軟、青藍色爲佳。質量良好的活鰻......

秋刀魚大家吃過嗎，這一魚類在很多的料理中都是特別常見的魚種了，它也是在日本的料理中最有特色的一種食材，那麼秋刀魚怎麼醃製？秋刀魚怎麼醃製秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎粒、加些......

魚肚的膠原蛋白，維生素含量豐富，適當的食用可以起到不錯的滋補作用和美容功效，那麼在購買魚肚的時候，怎麼選魚肚呢?魚肚怎麼選看外形顏色第一，選魚肚的時候可以看它是不是形狀完整，然後肉質是否通透，好的魚肚是金黃色的，然後......

購買時要注意魚的產地,一般來講選擇江中的魚比湖中的魚好，湖中的魚又比池塘的魚好,而最好的魚出自污染少的江河上游地區。如何挑選魚小心有毒魚。1.看形體。受污染的有毒魚眼睛渾濁,無光澤，有的甚至向外鼓出。2.看魚腮......

甲魚，學名鱉,又稱水魚、團魚、黿魚，被視爲珍貴的滋補水產佳餚,具有較高的藥用食療價值。甲魚一般做成湯飲用,也可用來燒滷、煎炸,風味香濃，營養豐富。甲魚怎麼去腥味宰殺甲魚時,從甲魚的內臟中撿出膽囊,再將甲魚洗乾淨，然......

有人給我家送了一些鮑魚乾，今天我們打算用它來燉湯喝，但是不知道怎麼將它泡發，請問鮑魚要如何泡發呢？鮑魚如何泡發步驟：1、準備一個無油無鹽的容器，將鮑魚放入。2、倒入純淨水將鮑魚完全淹沒。3、然後將鮑魚放入冰箱冷藏2天......