首先準備好食材,雞蛋三枚、小香蔥三棵、香菜兩棵,如圖所示。
小香蔥用清水洗淨,去掉根,切碎備用,如圖所示。
香菜用清水洗淨,去掉根,切碎備用,如圖所示。
把雞蛋打散,攪拌均勻,可以稍微加點牛奶,再稍微加點面,如圖所示。
再加入切好的香蔥和香菜,加入精等調料,調成流動性很好的麪糊,如圖所示。
最好用不沾鍋,鍋熱後稍微在鍋底刷上點油,用勺子舀一勺調好的麪糊,倒在鍋裏,然後用木鏟慢慢攤開面糊,如圖所示。
關火,裝盤,香噴噴的蔥花雞蛋煎餅就做好了,如圖所示。
切記:牛奶可以不加,要加牛奶只能放一點,不能多加,否則牛奶味太濃,淡化了雞蛋、香蔥、香菜的味道。