1第一步,將洋蔥清洗乾淨,兩頭切掉
第一步,將洋蔥清洗乾淨,兩頭切掉。然後切片,大家可以根據個人喜好,切成洋蔥片或者洋蔥圈圈都行。
2第二步,在盆中打入5個雞蛋
第二步,在盆中打入5個雞蛋。加適量的鹽和醬油,用筷子細細地攪打均勻,這一步比較費手勁。
第三步,在蛋液中加入一點點水和澱粉。加入水是爲了讓蛋炒出來更加嫩,加入澱粉則是增加蛋液的粘稠度。
第四步,熱鍋涼油,把洋蔥放進去翻炒,適當加入一點醬油和耗油。有些人喜歡 吃生一點的洋蔥,就不要炒那麼久。我喜歡吃熟一點的。
第五步,將蛋液倒進去,不停地翻炒,切記不要粘了鍋哦。一直翻炒直到蛋液凝結成蛋塊狀。
3第六步,出鍋,成盆
第六步,出鍋,成盆。洋蔥的香味在翻炒的過程中已經沁入到蛋液裏面,吃起來很香,很嫩滑,很爽口。