胡蘿蔔是一種質脆脆嫩、有着特殊甜味、營養豐富的家常蔬菜，含有大量的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。那麼，胡蘿蔔怎麼吃最有營養呢？一起來了解一下吧！
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
1.熟吃
如果想要把胡蘿蔔的功效發揮到最好，充分吸收胡蘿蔔的營養，那麼就要選擇熟吃胡蘿蔔，這樣才能最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
2.跟肉類同吃
胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以胡蘿蔔最好用油類烹調後再食用，才能保證有效成分被人體充分吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃，還可以促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。
3.燉煮
胡蘿蔔可以和其他食材一起燉煮，比如牛羊肉。可以先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中和肉一起稍燉幾分鐘即可。這樣可以讓胡蘿蔔的抗癌物質比切了後再煮增加1/4.
以上就是胡蘿蔔怎麼吃最有營養的相關介紹。建議大家在食用胡蘿蔔時，一定要先知道它的禁忌，只要健康的吃，才能擁有健康的身體。
