現實生活之中秋天就是吃螃蟹的季節，而且很多人都喜歡吃螃蟹。那麼，螃蟹殼發白是怎麼回事？螃蟹吃後的好處有什麼？下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹殼發白是有寄生蟲的原因
螃蟹殼發白主要是寄生物造成的。螃蟹這種水生動物，在生活的時候，很容易被寄生，特別是一種叫做裂頭蚴的寄生蟲，因爲它的生活環境很複雜，所以它的外殼上會出現一些白色的東西。這種寄生蟲通常會在高溫下殺菌之後死亡，並不會對身體造成什麼危害，所以不用太過在意。
蟹黃裏面含有大量的膽固醇。蟹殼中除了富含鈣之外，還有蟹紅素、蟹黃素等。蟹肉中的硒含量也很高，每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。一般每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白質，2.8克的脂肪，126 mg的鈣，182 mg的磷和2.8 mg的鐵。
螃蟹吃後的好處
1、蟹肉富含多種維生素，其維生素A含量較其他水生動物高，而蟹肉中的維生素B2含量是肉類的5-6倍，是魚的6-10倍，雞蛋的2-3倍。維他命B1和磷含量也高於一般的魚。
2、螃蟹能養筋活血，疏通經脈，利肢節、續絕傷、滋肝陰，具有滋補解毒、充胃液的功效。對於黃疸、腰腿痠痛、風溼性關節炎等不良反應都有很好的治療作用，所以對於黃疸、淤血的人可以食用。
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