受訪專家：北京醫院心內科副主任汪芳
大家都知道，缺鈣會導致骨質疏鬆。如果有人說缺鈣還會得心臟病，甚至引起猝死，聽起來似乎很嚇人。實際上，這不是危言聳聽，鈣在呼吸、神經、內分泌等多種系統生理功能中，都起着重要的調節作用，特別是心臟所在的循環系統裏，鈣更是不可替代。
美國梅奧診所近期就發表研究稱，即使在正常範圍內，血清鈣水平較低也會增加心臟驟停的風險，因此維持正常的血鈣水平十分必要。血鈣偏低有很多危害。鈣離子是人體細胞之間信號的傳遞者。沒有鈣，這些信號就發射不出去，細胞就不能正常參與人體生理活動，相關組織和器官也無法聽從大腦的指揮。血鈣偏低還會促進動脈粥樣硬化，而後者與心腦血管事件之間有着明確的聯繫。
人體缺鈣後，血管平滑肌細胞不能正常發揮收縮和舒張功能，進而導致血管阻力增大，升高血壓。也就是說，缺鈣會導致高血壓。相關研究顯示，每天攝入鈣小於500毫克的孕婦，高血壓發病率會10倍甚至20倍於每天攝入鈣大於1000毫克的孕婦。對一般人羣的調查表明，每天攝入鈣小於300毫克的人，高血壓發病率是大於1200毫克者的2~3倍。儘管現在生活水平明顯提高，因以下幾種原因，人們還是會缺鈣。第一，鈣無法在體內合成，必須靠外界補充，但多數人補充不夠。第二，現代人運動量少，曬太陽不足，影響身體對鈣的吸收。第三，與歐美人相比，亞洲人飲食中谷物素食更多，會減少鈣吸收；且膳食過於精細，糧食中含鈣最豐富的糠麩都被丟棄了，使鈣流失大半；另外，乳製品攝入不足。
中國營養學會推薦，成人應每天攝入800毫克鈣，妊娠期和哺乳期女性應每天攝入1200毫克鈣，老年人應每天攝入1000毫克鈣。補鈣要講究安全有效，遵照“低劑量、個體化”的原則，不宜盲目增補。
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