人蔘是公認的大補食物，但是人蔘價格昂貴，普通人每天吃不現實。其實，生活中有些廉價食物的功效也很好，完全可以替代人蔘，下面給大家介紹三種賽人蔘的家常食物。
水中人蔘：黃鱔
黃鱔含有蛋白質、脂肪、鈣、維生素等多種營養成分，對降低血液中膽固醇的濃度，預防因動脈硬化而引起的心血管疾病有顯著作用。
推薦菜餚：薑汁黃鱔飯
原料：黃鱔150克，薑汁10~20毫升。
做法：黃鱔洗淨切段入盤內，以薑汁、花生油拌勻，待米飯煮至水分將干時，放入拌好的黃鱔至飯上，並收小火燜15~20分鐘即可。
營養點評：此黃鱔飯養血益氣，補脾健胃，適用於虛勞咳嗽、虛勞性腰痛、腎虛陽痿、風溼骨痛，以及病後血虛的人羣。
注意：虛熱及外感病患者，慎食黃鱔。
土中人蔘：蘿蔔
蘿蔔中含有的多種微量元素，可以增強機體免疫力。
推薦菜餚：蘿蔔羊肉湯
原料：青蘿蔔或白蘿蔔1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：
1.將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。
2.蘿蔔洗淨去皮，切成滾料塊焯水後待用。
3.將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。
營養點評：蘿蔔有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等多種功效；羊肉則是冬季進補佳品，健脾溫中，補腎壯陽，益氣養血。兩者燉湯，適合秋冬進補。
薯中人蔘：山藥
山藥補脾肺腎，主治脾胃虛弱有奇效。山藥能增強新陳代謝，提高人體免疫力，具有一定的降血脂、抗腫瘤功效。
推薦藥膳：山藥湯
原料：山藥240g，杏仁15g，慄米200g，酥油20g，白糖12g
做法：
1.山藥洗淨切片；慄米洗淨炒幹；杏仁浸泡1~2小時，曬乾炒熟，去皮切碎。
2.將山藥、慄米、杏仁置鍋中，清水煮沸至稍稠。
3.加入白糖和酥油，調勻即可。
營養點評：此湯可補虛益氣、溫中潤肺。
結語：普通的食物也有大大的作用，不必追求昂貴的，只需要對的。這些食物價格便宜，療效還好，食用不虧哦。
