在我們的日常生活中,菱角是我們大家經常見到一種養生食物,具有很好的藥用效果。菱角也是夏季非常好吃的食物,那麼糖尿病人可以吃菱角嗎?糖尿病人怎麼吃菱角好?另外,菱角是非常好吃的蔬菜,菱角有清熱解毒的功效,最適合夏天燉湯喝。那麼夏天吃菱角有什麼好處?菱角不能和什麼一起吃?接下來和小編了解下!
糖尿病人可以吃菱角嗎?
適量吃。
菱角,又名腰菱、水慄、菱實,味甘、平、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
菱,又稱芰、風菱、烏菱、菱角、水慄、菱實、芰實,菱科菱屬,一年生水生草本植物。原產歐洲,中國南方,尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工製成菱粉,風乾製成風菱可貯藏以延長供應,菱葉可做青飼料或綠肥。有助於健胃止痢,抗癌。有助於治胃潰瘍,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡,痔瘡。
夏天吃菱角有什麼好處?
1、抗癌,菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補脾益氣健脾,強股膝、健力益氣。
3、緩解皮膚病,輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬乾研末,空腹服10克,紅痢用老酒送下,白痢用米湯送下,治痢疾。
6、鮮菱蒂(菱柄),搽擦患處,一日數次,治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。
7、鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克,水煎服,治小兒頭部瘡毒,亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性,研成細末,用麻油調敷患處,治頭面黃水瘡。
9、菱角粉10-50克,白糖適量,水煎成糊狀食用。有清暑解熱,除煩止渴,益氣健脾,解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日兩次,治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色濃湯,每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服,可治子宮癌、胃癌。據日本報道,此方長期服用,屢有收效。
12、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟時,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用適量紅糖調味食用。有健脾益胃,補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉,營養不良,年老體弱等症。並有防治胃癌,食道癌,子宮癌作用。
菱角不能和什麼一起吃?
1、不能和豬肉同食
首先,菱角是不能和豬肉一起吃的,雖然有很多人用菱角炒豬肉,結果發現吃了之後沒有出現什麼大問題,但是菱角是不能和豬肉一起吃的,因爲菱角和豬肉同食會引起一些肝痛和腹痛的症狀。而吃了菱角炒豬肉之後沒出現什麼症狀的人可能是身體本身的敏感度比較低,但是菱角最好是不要和豬肉同食。
2、不能和蜂蜜同食
菱角除了不能和豬肉同食以外,還不能和蜂蜜同食,因爲菱角和蜂蜜同食可能造成一些消化不良的症狀。立秋之後,天氣逐漸轉涼,但是氣溫還是會是不是的回升,這是亞熱帶氣候的特點,所以這個時候人是很容易出現一些脾胃不和的病症的,這個時候如果再同時吃菱角和蜂蜜的話,可能會加重脾胃的負擔。
菱角能生吃嗎?
菱角能生吃。
菱角的外層有一層厚實的果殼包裹,去掉果殼的果肉肉質脆嫩,含有大量的水分和澱粉,和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。
菱角生吃好嗎?
菱角生吃不好。
菱角雖然能生吃,但是生吃並不是菱角最好的食用方法,菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物,生長環境不是很乾淨,有可能含有寄生蟲,並且菱角中還含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建議生吃。
菱角生吃有什麼危險?
1、感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當於直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質,在胃腸內沒有相關性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之症。
3、脾胃虛寒
菱角屬於寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹等症。
結語:上面的文章就是今天小編爲大家整理的關於我們的日常生活中經常見到的一種養生食物,菱角的相關內容了。另外,小編在這裏還想再次的提醒大家的是新鮮菱角,幼嫩時可當水果生食。但儘量不生吃菱角,也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手,防止囊蚴污染。並且鮮果生吃過多易損傷脾胃,故宜煮熟吃或加工製成菱粉。因此,大家在吃菱角時候一定要注意。
