相信大家對葉酸這個詞都不陌生，葉酸是人體需要的一種重要營養元素，也叫維生素B9，是一種水溶性維生素。葉酸不易保存，遇光，遇熱，就不穩定容易失去活性。葉酸對孕婦來說十分重要，孕婦每食用0.4毫克的葉酸就可以下降胎兒神經畸形率85%。那麼含葉酸多的食物有哪些？應該怎麼補呢？一起來看下。
有葉酸的食物有哪些？
1、葉酸含量高的水果
奇異果
奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類,且其還有豐富的維生素C,維生素C能使葉酸穩定,提升人體吸收利用率,具有相輔相成的作用。
桃子
桃的營養豐富,除了富含葉酸外,還含有多種維生素、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高,缺鐵貧血的人吃了有顯着的療效。但是桃子雖然營養美味,但是要適量食用,否則容易引起拉肚子,或者吃太多容易上火。
梨
除了葉酸外,梨還含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素及多種維生素,有很好的生津止渴、潤燥化痰、潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
2、葉酸含量高的蔬菜
蘆薈
蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種,建議購買新鮮蘆薈後儘快食用,且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調,保持其營養價值。
菠菜
菠菜含有豐富的葉酸,葉酸的最大功能是預防胎兒免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。同時,菠菜富含的B族維生素還可幫助女性預防盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的疾病。
西蘭花
西蘭花不僅含有高量的葉酸,而且熱量極低,其膳食纖維多的特性也能幫助女性改善便祕的困擾。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,具有抗氧化活性,其葉酸的含量也十分豐富,建議可將之洗淨後,直接攪打成果汁食用,會是最直接攝取多量葉酸的方式。
3、葉酸含量高的食譜
香蕉薯泥:準備適量的香蕉馬鈴薯、草莓和蜂蜜。做法:先將香蕉去皮、搗碎;馬鈴薯洗淨、去皮,放入鍋中蒸熟後,壓成泥,放涼;然後把將香蕉泥、馬鈴薯泥混合,拌上草莓,蜂蜜即可。
燒油菜:準備油菜、豬油、植物油、醬油、蔥段薑末、雞精、鹽適量。做法:將油菜洗淨、切段;鍋內放少許油,燒熱後先放豬油丁炒至半透明,再加蔥段、薑末,隨即放油菜稍加翻炒即可。
鮮筍紅燒肉:準備五花肉、罐頭筍、青菜花、蔥頭、紅棗適量。做法:將蔥頭洗淨,切片;五花肉切成正方形、罐頭筍切塊,放入開水中燙一下,撈出;再在鍋中倒入2大匙油燒熱,放入蔥頭爆香,加紅棗、罐頭筍、五花肉煮開,改小火煮至五花肉熟爛,再加入澱粉勾芡,撒上香油,盛入盤中;最後把青菜花洗淨,放入開水中汆燙、撈出瀝乾,放入五花肉盤中,淋上適量滷汁即可。
補葉酸的最好方式是什麼？
食物中的葉酸不穩定,遇強光和遇熱很容易失去活性。蔬菜貯藏2-3天后葉酸損失可達50%~70%。烹調後還會使一部分葉酸流失,煲湯等烹飪方法會使葉酸損失達50%～95%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成份也會損失很大。所以人體能從食物中獲得的葉酸含量非常少,普通人如果飲食均衡從食物中獲得的葉酸基本可以滿足生理需要,但孕期對葉酸的需求量增大單靠食物無法滿足身體的需求,所以還需額外補充。
爲了你和寶寶的健康,要在合理膳食的基礎上堅持服用葉酸。健康的飲食中包含的其他天然物質卻可能有助於促進葉酸的吸收。
葉酸最佳補充時期你知道嗎？
胎兒神經管畸形的發生是在懷孕的前28天內,而此時大多數準媽媽還未意識到自己已經懷孕,所以面臨着葉酸缺乏的危險,並危及到腹中的寶寶。胎兒期內,腦的發育最早也最爲迅速;孕早期(3～6周)正是胎兒中樞神經系統生長髮育的關鍵時期。妊娠第4週末胚胎就形成了原始腦泡,雖然在第8周時胎兒的身長只有3公分左右,體重也只增加2克多,但是這時候他的腦細胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影響。如果在此關鍵時候補充葉酸,可使胎兒患神經管的危險減少50%～70%。
葉酸補充的最佳時間應該從你準備懷孕前3個月至整個孕早期。葉酸的補充是延續到孕期結束,不可停頓的。在孕中、後期,寶寶DNA的合成,胎盤、母體組織和紅細胞增加都使你對葉酸的需要量大大增加。所以即使寶寶的神經系統在孕早期已經發育完成,但孕中、後期葉酸的缺乏仍然會引起巨幼紅細胞性貧血、先兆子癇、胎盤早剝的發生。
結語：以上就是小編關於葉酸的一些分享。孕婦可以多吃含葉酸高的水果和蔬菜，要注重吃的時間，不要將食物放的過久，那樣食物中的葉酸將會減少。另外懷孕前一個月是最重要的補葉酸時期哦。
