我們都知道,人到了一定的歲數之後,尤其是進入老年之後,身體的各項機能都在慢慢的退化,所以在日常的飲食方面就得格外的注意,生活中不是所有的食物都適合老年人來食用的,有些食物老年人吃了之後,不但不會給我們的身體帶來好處,反而會有益於健康,那麼你知道老年人禁忌哪些食物嗎?
1、老年人禁忌哪些食物
1.1、皮蛋
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
1.2、豬肝
血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間,是正常的膽固醇水準。豬肝含有大量膽固醇,1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上。血液中膽固醇如果過高,會造成動脈粥樣硬化,動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。
1.3、醃菜
醃菜也是老人在日常生活中經常會食用的一種,醃菜若製作不得法,菜內會隱藏致癌物硝酸胺,這些物質與胃黏膜經常接觸,會影響到黏膜的完整性。
1.4、油條
油條是我們在早晨的時候會經常食用的的一些食物,但是老人是不適合吃的,油條中的明礬,是含鋁的無機物,如經常食用,很難由腎臟排出,進而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至因而引發老年性癡呆症。
1.5、臭豆腐
臭豆腐也是我們在日常生活中經常會遇到的一種食物,臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,同時又會揮發大量鹽基氮,以及硫化氫等,這些都是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。
2、老年人飲食宜禁
2.1、宜素少葷
醫學研究證明,許多老年病與嗜食葷膩有關。老年人一般好靜少動,熱能消耗較少,過多攝取葷食或經常飲食過量,既加重胃腸負擔,又易肥胖,導致誘發多種疾病。
2.2、宜鮮忌陳
新鮮食品營養豐富,易於消化吸收。老年人的食物以隨購隨食爲好。尤其是夏季,以免腸胃受累,引起某些疾病。
2.3、宜少忌多
老年人食物應依據少而精、少吃多餐的原則。把胃填得太滿,是老年人飲食生活中之大忌,長些以往,不利健康。
2.4、宜淡忌鹹
過鹹、過甜、過辣的口味對老年人都不適宜,患有高血壓、心腎疾病的老年人,口味更宜清淡。
2.5、宜溫忌冷
老年人我爲虛寒之體,溫食可暖胃養身。平日裏應少吃冷食,更忌生食。
3、老年人飲食原則
3.1、少食甜食
很多老人們都有高血壓,冠心病或者是高血脂之類的,這些病一般醫生都不怎麼建議患者吃甜食的,所以說過年的時候尤其是對老人們一定要記住千萬不要讓他們吃太多的甜食,甜食對胃負擔的加重最大。
3.2、飲食以溫熱爲主
老年人飲食一定不要過涼或者過熱,最好以溫熱爲主,過涼了會導致腸胃不舒服,過熱了不僅會傷害喉嚨粘膜還會傷害胃粘膜。
3.3、食物以鬆軟爲佳,不要偏食
老人們一般牙口都不太好,所以在給老人們選擇食物的時候最後選擇一些鬆軟易消化的食物,不要讓老人吃太多堅硬的東西,這樣會影響老人們胃部的正常消化功能。
3.4、少吃多餐
老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西,而且進食時間又拖得很長。
4、老年人吃什麼食物好
4.1、多吃茼蒿
相信很多人都吃過茼蒿,茼蒿是一種非常常見蔬菜,估計很多人都還不知道,其實茼蒿是具有消食開胃的作用,經常吃茼蒿,還能通便利肺,清血養心,潤肺化痰等等。我們一般烹飪茼蒿的時候,最應該以旺火快炒。所以非常的適合老年人吃,能提高其維生素A的補充。
4.2、多吃黑木耳
黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血作用,經常吃黑木耳能夠減少血液凝集,預防血栓形成的作用,還能延緩動脈硬化的作用。黑木耳裏面的木耳多糖能起到降脂的作用,所以非常的適合老年人吃。
結語:人進入老年之後,口味方面相比年輕之後都有了很大的變化,所以在飲食方面就不能像年輕人一樣,吃東西的時候大肆妄爲,必須要有一些禁忌,比如說皮蛋、豬肝、醃菜,以及油條、臭豆腐等等,這些都是非常不利於老年人來食用的,在平時的日常生活中應該少吃多餐,食物以鬆軟爲佳,溫熱爲主,少食甜食,多食茼蒿、木耳等等,只有做到這些,才能讓身體更加的健康。
