人們常說“病從口入”，其實真正的“元兇”是我們的雙手。英國《每日郵報》8月4日刊登的一項美國最新研究發現，每個人的雙手平均攜帶1000萬個細菌，甚至比抹布、電梯扶手還要髒。每個人從小都會被教育養成勤洗手的好習慣;2005年，世界衛生組織把每年的10月15日設立爲“世界洗手日”，但遺憾的是，生活中能做到好好洗手的人並不多，人們正在忽視洗手對於健康的保護作用。世界衛生組織一項研究報告表明，正確洗手可以減少30%~50%的疾病風險，甚至可以挽救生命。
九成人飯前不洗手
在這項新研究中，研究人員把商場電梯扶手、公園長椅、餐桌椅和兒童玩具與人們的雙手比較，結果發現，前四者的細菌數量並沒有大家想象中多，最多的是公園長椅，每平方釐米含3.3萬個細菌，但這與人們雙手攜帶的細菌數量相比，可以說是“小巫見大巫”——人的雙手平均含有1000萬個細菌，而被人們稱爲“細菌炸彈”的廚房抹布也不過幾百萬個。
研究還發現，92%的人外出吃飯更關注桌椅衛生，只有13%的人能做到飯前洗手。兩年前，英國倫敦大學瑪麗女王學院、倫敦衛生和熱帶醫學學院共同完成的一項調查也發現了同樣問題，26%的人手上沾有糞便，11%的人手上攜帶的細菌數量和種類可以跟廁所相“媲美”。在洗手這件事情上，英國人似乎更加“明知故犯”。調查顯示，在高速公路休息站廁所外，99%的調查對象表示自己如廁後洗手了，但電子記錄裝置顯示，只有32%的男性和64%的女性洗手。另外一項針對美國、意大利、德國等8個國家的調查發現，德國人的手“最髒”，只有1/4的受訪者表示會經常洗手，13%的人上廁所後不洗手。
想想自己和身邊的人，很多人也沒有正確的洗手習慣。《生命時報》聯合“39健康”網做的一項近3萬名網友參與的有關洗手的調查顯示，堅持飯前飯後、便前便後洗手的人有67%，外出回家後不洗手的人超過40%。2011年，全球衛生行爲研究報告顯示，全球七大洲12個國家中，平均有54%的人會每天用肥皂洗手5次以上。中國在所有國家中的比例最低，只有25%，僅爲其他國家平均水平的一半。單就孩子而言，中國健康教育中心調查顯示，目前我國城市兒童有良好洗手習慣的不超過30%，經濟欠發達地區的水平則更低。
好好洗手擋住疾病
手是人體的“外交官”，我們從事的很多活動都得靠它，倒垃圾、洗碗、穿鞋、如廁、打掃衛生……追蹤雙手一天的活動軌跡，你會發現其所到之處都可能暗藏致病風險。“手是傳播病菌的主要媒介，許多常見傳染病，如流感、感染性腹瀉、急性呼吸道傳染病、皮膚感染等都能經手傳播。”北京大學公共衛生學院社會醫學與健康教育系教授鈕文異說。
致病菌隱藏在生活中的各個角落。美國一項研究發現，約70%的遙控器含有能引起腹瀉的致病細菌;每隻鞋子上的病菌可達42萬個，被吸入人體可能引起肺炎和尿路感染;冰箱門把手的細菌是廁所馬桶坐墊的200倍;上班族的手平均每天接觸到的物品，含有1000萬個以上細菌，常見的細菌包括大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，這些可能引發嘔吐、腹瀉等症狀，英國統計顯示，金黃色葡萄球菌每年可造成5000名英國人死亡，2.5萬名歐洲人喪生。更令人擔心的是，人們經常會無意識地摳鼻子、揉眼睛、摸嘴脣。有調查發現，1小時內人們至少3次用手碰鼻子、嘴巴等部位，這些動作都爲病菌傳播創造了機會。
“在流感季節以及一些重大傳染病的疫情防控條例裏，洗手都會被列爲最關鍵的一項，可見其重要性非同一般。”鈕文異說，世界衛生組織的一項研究報告表明，目前腹瀉和肺炎是導致兒童死亡的最主要元兇，全球每年有170萬人死於腹瀉類疾病，另有150萬人死於下呼吸道疾病，絕大多數是發展中國家兒童。而正確洗手可以將腹瀉致死率減半，急性呼吸道感染致死率減少30%，平均減少30%~50%的疾病風險。也就是說，良好的洗手習慣可以擋住幾乎一半疾病，每年可以挽救百萬兒童的生命，比疫苗或醫療干預都有用。來自德國格賴夫斯瓦爾德大學的研究還發現，勤洗手可以減少90%因腹瀉請病假的情況，員工帶病工作的情況也減少了一半。
正確洗手有6步
大家也許會認爲，洗手很簡單，沒必要小題大做。但鈕文異發現，很多人在洗手方面還存在誤區，比如手不髒就不洗，簡單擦一擦，不用肥皂洗等。專家提示，正確洗手，應該從以下幾方面做起。
1.10種情況必須洗手。具體包括：飯前飯後;便前便後;吃藥之前;從外面回家後;接觸過血液、淚液、鼻涕、痰液和唾液之後;打掃完衛生後;接觸錢幣後;去醫院、商場等公共場所後;抱孩子之前;使用電腦、鼠標等，尤其在流感或傳染病高發期間，更要注意勤洗手。
2.正確洗手有6步。世界衛生組織推薦，正確洗手有6步：第一步，掌心相對，手指併攏相互摩擦;第二步，手心對手背，沿指縫相互搓擦，交換進行;第三步，掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦;第四步，一手握另一手大拇指旋轉搓擦，交換進行;第五步，彎曲各手指關節，在另一手掌心旋轉搓擦，交換進行;第六步，指尖摩擦掌心或搓洗手腕，交換進行。
3.用流水洗夠30秒。調查發現，大多數人每次洗手的時間平均不足8秒。鈕文異說，在如此短的時間內，很難有效清除手上的細菌，洗手應該用流水洗夠30秒。“如果不好掌控時間，可以在洗手時唱兩遍《生日歌》”，鈕文異補充說。
4.洗手液不能代替肥皂。美國北卡羅來納州大學附屬醫院的感染控制專家研究發現，與用洗手液、消毒溼巾等方式相比，傳統肥皂除菌能力最強，洗手液不能代替肥皂。“建議大家包裏隨身帶一塊小肥皂，尤其是有孩子的家庭，以備不時之需。”鈕文異說。
5.注意3個環節。一是清洗指甲、指尖、指關節等部位，二是要注意清洗戴戒指等首飾的部位，三是注意隨時清洗水龍頭開關，開關處也要用肥皂摩擦一會兒，用水沖洗乾淨後再關水龍頭。
6.洗完手及時擦乾。英國布拉德福德大學研究發現，洗手是有效去除細菌的方法，但並不能消滅所有細菌，如果隨後不設法讓手變幹，殘留的細菌很容易在溼潤環境中繼續傳播。研究人員通過對比用紙巾擦、用烘乾機等方法後發現，紙巾擦乾最爲有效。▲
