現在市場上賣的蜂蜜真假難辨，最近網友推薦一個比較方便快捷辨別優劣蜂蜜的方法，只需一張白紙，或餐巾紙，將蜂蜜滴在餐巾紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水，如果沒有滲開，說明此蜂蜜是優質的。25日，記者從超市和品牌蜂蜜專賣店購買不同產地、不同價格的3種蜂蜜用紙巾進行實驗。
實驗品：蜂蜜、餐巾紙
實驗品來源：超市、專賣店
專家說法
此方法確實有一定的可行性
此種辨別真假蜂蜜的方法是否科學?滴到餐巾紙上就滲開的是否就是假蜂蜜?在平時，我們如何鑑別蜂蜜的真假與優劣呢?爲此，記者特地採訪了南寧市養蜂協會會長楊建軍。
楊會長告訴記者，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實有一定的可行性，這個方法可以用來鑑別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜在餐巾滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質量越好，能儲存的時間越長。所以這種方法還是可以用來鑑別蜂蜜的優劣程度的。
教你一招
楊會長還向記者介紹了另一個比較方便快捷的方法，就是取1份蜂蜜與4份水摻在一起，放在瓶子裏然後充分地搖晃，待產生豐富的氣泡後，觀察氣泡消散的快慢程度。
一般情況下，氣泡消散得很快的，則很大可能是不純的蜂蜜，是使用了其他糖類物質(如果脯糖漿)製成的劣質蜂蜜;純正的蜂蜜搖晃之後產生的氣泡是不易消散的。
