將水果洗淨隨意切，香橙皮剝成絲備用；吉利丁片提前用冰水泡軟。
鍋子裏放入冷開水，加入細砂糖小火加熱至融化；鍋邊冒出小泡泡即可熄火，無需燒開。
將泡軟的吉利丁片瀝乾水分放入加熱過的糖水，攪拌至融化；從這個步驟開始就無需在開火加熱了，否則會破壞吉利丁的功效。
吉利丁融化後放入薄荷葉及香橙皮絲攪拌均勻，浸泡2分鐘；無需浸泡太久，如果浸泡太久吃起來會有苦澀味。
2分鐘後將薄荷葉糖水過濾，只需要水分不要薄荷葉。
1將過濾好的果凍液隔涼水降溫
將過濾好的果凍液隔涼水降溫。
杯子裏放入原先切好的水果
2再將果凍液加入水果杯裏
再將果凍液加入水果杯裏。
3放入冰箱冷藏至凝固即可食用
放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
