大麥若葉是一種植物，汁水青綠色的，榨成汁液之後簡稱青汁，營養豐富，具有減肥的作用，聽說吃多了也不好，有副作用，那麼大若麥青汁的副作用？
由於大麥若葉青汁是一種植物汁液，其中含有一些易過敏的成分，並不太適合一些是體質敏感的人羣食用，以免引起過敏反應，而且有些青汁裏面會含有變應素成分，一些體質敏感脆弱的人食用之後可能出現像腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢等不適症狀。
雖然青汁含有豐富的營養成分，具有較高的營養價值，長期適當飲用可以對人體能起到比較多的益處，但是若是大量的無節制食用，可能會出現嘔吐、腹瀉、便祕、發疹等症狀。因此建議每天飲用青汁的量最好控制在在1-2杯左右，最多不要超過3杯爲宜。
由於青汁是大麥嫩葉製作成的汁液，飲用之後可以一定程度上調節血糖，但是並不適合本身血糖過低的人羣飲用，以免會出現血糖更低的情況，對身體健康是不利的。
食材：大麥若葉粉一勺，一袋脫脂牛奶。
做法：首先將大麥若葉粉倒入杯中，接着緩緩倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，促使大麥若葉充分與牛奶混合。喝起來有點像青瓜牛奶的味道。
原料：脫脂酸奶一杯，一勺半大麥若葉粉。
做法：先在杯中倒入酸奶，少量的慢慢加入大麥若葉粉，直至粉末與酸奶完全混合。味道有些淡淡的抹茶香氣呢。
原料：豆漿一杯，一勺麥若葉粉。
做法：將大麥若葉粉倒入杯中，加入適量的豆漿，直至粉末與豆漿完全混合。
