小時候很愛吃媽媽做的南瓜餅，以至於現在看到路邊賣南瓜餅的攤子都會買來嚐嚐，家裏南瓜餅的製作相對簡單，只需要南瓜、白糖和糯米粉即可。南瓜餅不但好吃還營養豐富，接下來我就來說下南瓜餅的功效與作用，希望大家喜歡上這道美食。
南瓜餅中含有豐富的鈷，鈷可以增強人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必不可少的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。
南瓜餅含有果膠和維生素，果膠有很好的吸附作用，能粘結和消除體內細菌毒素以及其他有害物質，現在我們吃的食物都不大放心，尤其是海產品含有大量的重金屬，吃南瓜餅可以消除人體體內的重金屬，如鉛、汞和放射性元素，起到爲身體解毒的作用。
南瓜餅中含有果膠，果膠是食物中一種很好的保護胃腸道黏膜的東西，它能使胃腸道不受粗糙食物的刺激，促進腸胃潰瘍的癒合加強腸胃蠕動，幫助食物快速消化，很適宜患有胃病的人食用。
南瓜餅中含有甘露醇，甘露醇有潤滑腸道、導泄的作用，它能減少糞便中毒素對人體的傷害，防止結腸癌的發生。對於經常便祕的人可以多吃點南瓜餅來潤腸通便，效果很好。
