過年了我媽準備了很多的堅果，開心果作爲一種堅果，其營養價值是很高的，那開心果生吃好還是熟吃好？新鮮開心果怎麼處理？
開心果建議吃熟的好一些。
開心果是漆樹科黃連木屬植物的成熟果實，味甘性溫，歸肺、脾經，其中含有大量的脂肪、油脂、蛋白質、維生素以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值是比較高的。開心果作爲一種常見的堅果，其實無論是生吃還是熟吃都是可以的。
只是生吃開心果口感比較辛、澀，熟吃開心果的話，口感會更加的香甜一些，生活中大部人都喜歡吃熟的開心果。
新鮮開心果經過處理後不僅口感更好，其次可以保存更長的時間：
新鮮的開心果需要進行乾燥、脫皮處理，這樣處理後的開心果纔會更加的好吃，一般開心果果實採收後24小時內須進行脫皮。開心果脫皮主要採用腳踩、碾壓方式進行擠壓外果皮後，接着放入桶中加水，濾去破碎外果皮，並撈起堅果晾曬制幹即可。
如果天氣不是特別的好，周圍沒有什麼太陽，那麼這時候可以採用烘乾的方法將開心果烘乾，避免晾曬陽光不足導致變質。
開心果是一種營養很高的堅果，適量吃能爲人體補充充足的養分，女性適量吃具有以下好處：
開心果的果衣以及果仁中含有大量的花青素以及葉黃素物質，這些物質都具有較高的抗氧化作用，適量吃可以延緩人體皮膚衰老，其次就是開心果中還含有大量的維生素e等物質，這些物質也是具有一定抗氧化作用的。
開心果的果衣中含有大量的花青素物質，這種物質是天然的抗氧化物質，綠色的果仁中含有大量的葉黃素，這種物質不僅可以抗氧化，同時對於人體視網膜也具有好處，因此適量吃開心果具有一定保護視力的作用。
開心果味甘性溫，歸肺、脾經，其中含有大量的精氨酸、維生素、纖維素以及多種礦物質成分，適量吃對於人體肝臟是很好的，具有一定保肝護髒的作用，其次精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，因此適量吃開心果還具有一定保肝護髒的作用。
女性適合吃核桃、松子、榛子等堅果。
對於女性來說，其實生活中大部分堅果都是可以吃的，並沒有嚴格的食用禁忌，像核桃、松子、榛子等堅果，其中含有大量的維生素c、維生素e以及鈣、鋅等物質，營養價值以及食用價值是很高的，女性適量吃有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。對其健康具有一定好處。
