紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質以及多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。平常多吃紅豆既可以預防及治療腿部浮腫，而且還有顯著的減肥功效。紅豆的石鹼成分可以促進腸胃蠕動，減少便祕，促進排尿，消除因心臟或腎病引起的浮腫。紅豆瘦腿和瘦腰的效果尤其明顯。
紅豆燕麥粥
材料：燕麥40克、脫脂牛奶20克、紅豆30克
做法：首先用水把燕麥煮一會，然後當燕麥煮到粘稠的時候，加入準備好的牛奶！再將事先煮好的紅豆加入到牛奶燕麥中就行！提醒最好不要加入糖！因爲糖分會讓熱量變多！同時還會破壞這個減肥食譜最原始的營養成分！
減肥效果：牛奶熱量低，燕麥含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃消化吸收！這個減肥食譜可以減少腹部脂肪。
紅棗紅豆粥
材料：紅豆110克、綠豆120克、山楂35克、龍山長參8克、大棗13顆。
做法：將上面的這五種材料混合在一起之後加入1000毫升冷水一起熬煮，直到煮的比較爛就可以吃了！
減肥效果：紅豆綠豆熱量低，纖維含量高，促進腸胃蠕動，治療便祕。山楂消食減脂，健脾開胃，有助於腸胃消化和吸收。可愛的紅棗補血去可怕的秋燥！龍山長參能刺激生理系統，有益壽延年的效果！
紅豆馬蹄爽
材料：紅豆200克、馬蹄數個。
做法：將馬蹄去皮切碎，然後加入冰糖、檸檬煮成馬蹄水。紅豆和水一起煮成紅豆湯。然後將紅豆沙倒入馬蹄水裏，攪拌均勻即可食用。
減肥效果：馬蹄有降血壓和防癌的功效。馬蹄中含有維生素A、維生素B、維生素C等對減肥都有幫助。
紅豆薏仁湯
材料：紅豆100克、大薏仁200克。
做法：將紅豆和薏仁分別泡4小時。然後將所有材料和清水一起熬煮，直到紅豆和薏仁爛熟然後關火，再燜15分鐘。然後加入黑糖或者冰糖。
減肥效果：薏仁同樣具有消水腫的功效，同時對於白皙皮膚也有不錯的效果。
