誤吃了過期一年的食品後要注意觀察身體是否出現不適的症狀，比如說出現噁心、嘔吐和腹瀉等，可以通過一般治療、物理治療或者藥物治療進行處理。
1、一般治療
如果誤吃了過期一年的食品沒有出現身體不適的情況，一般是不必擔憂的，患者要注意多喝一些溫水、保證合理的休息，能夠促進人體的新陳代謝，可以幫助誤食了過期食品後的代謝和排出，同時也要應該注意飲食衛生，以清淡易消化的食物爲主。
2、物理治療
如果食用過期食物的時間比較短，可以實行催吐處理，將食物吐出，減少食物對胃黏膜的刺激，促進胃腸內容物的消化吸收。
3、藥物治療
如果誤食了，過期一年的食品出現了噁心、嘔吐和腹瀉，甚至出現脫水和休克等情況，患者需要及時到醫院就診，進行相關檢查，出現這種情況，可能是由於食品出現變質的情況，食品出現細菌和毒素侵入人體引起的食物中毒。患者可以在醫生的指導下，飲用鹽水進行補液，防止出現電解質紊亂，同樣也可以使用生理鹽水或者是碳酸氫鈉液，對患者進行洗胃，清除體內毒物。
除此之外，患者在治療後應注意休息，多喝水，維持機體體液平衡，避免吃刺激性的食物，有助於胃腸功能的恢復。
