橙子發苦是否能吃，通常需要根據橙子是否變質進行判斷。具體分析如下：
1、能
如果橙子比較新鮮、儲存得當，性狀沒有發生異常改變，是橙子品種不同導致味道異常引起的自然現象，一般能吃。但如果苦味過重，建議少量吃。
2、不能
如果是儲存不當發生腐敗引起，通常不能吃。容易導致腸道發生細菌感染，出現急性胃腸炎，引起腹痛、腹瀉等不適症狀，嚴重的還可能會出現食物中毒，導致腸胃消化功能受損。
建議選擇新鮮的口感比較好的橙子，有利於提高食慾，增加維生素攝入量，促進身體健康。
