大骨頭一般指的是筒骨，高壓鍋壓筒骨一般30分鐘~50分鐘能好。具體內容如下：
筒骨是豬科動物的骨頭，一般而言，水只能加熱至100度，烹飪筒骨時間相對較長，同時筒骨被長時間燉煮，容易破壞其營養結構，因此需要使用高壓鍋壓筒骨，縮短烹飪時間，保留其中的營養成分。如果筒骨的數量較少，通常使用高壓鍋壓30分鐘能好。但若筒骨數量較多，或者是體積較大，則使用的時間比較長，大約爲50分鐘，具體需根據實際情況進行分析。筒骨主要選擇豬腿骨部位，含有蛋白質、脂肪以及多種微量元素，營養價值豐富，可以促進身體發育。對於身體素質較差，或者是正處於生長髮育階段的青少年，適宜食用。
建議需將筒骨完全烹飪成熟再食用，以免影響身體健康，但是因筒骨嘌呤含量過多，因此痛風患者不可食用。
