成人飢餓性腹瀉的症狀主要包括大便次數增加、氣味難聞、食慾下降以及大便性狀異常等。
1、大便次數增加：成人之所以出現飢餓性腹瀉，主要是因爲飢餓的狀態下，患者的腸胃蠕動速度增加，可導致患者出現大便次數增加的現象。基本上每天可達到4~6次的腹瀉，大便稀薄，大部分可呈現爲黃綠色，且伴隨着少血的黏液。
2、氣味難聞：因爲成人飢餓性腹瀉的時候，糞便裏面含有的蛋白質食物偏多，容易和胃酸中和，降低胃液的酸度，導致蛋白質無法被充分吸收和消化，被腸道內的細菌分解和代謝，導致糞便奇臭難聞。
3、食慾下降：在腹瀉的早期，如果沒有得到有效的治療，隨着病情的發展，腹瀉次數增加可達到每天十幾次的現象，導致患者出現食慾下降、失眠、盜汗等不適感。
4、大便性狀異常：因爲進食的脂肪過多，在人體的腸腔內可產生過多的脂肪酸，刺激到腸黏膜，導致胃腸蠕動增加，從而出現淡黃色的液體以及糞便，導致大便發亮。
成人飢餓性腹瀉一般是因爲沒有進食而導致，所以在逐漸進食後可以得到有效的緩解，建議患者從小量開始增加食量，促進疾病的恢復。
