一般情況下，吃了有酒精味的玉米可能會出現食物中毒的情況。
因爲玉米中含有一定量的澱粉，如果在平時存放的時間比較長、且存放的地方比較潮溼，澱粉會發生髮酵反應，進而出現酒精味，另外如果玉米發生了腐爛的情況，也會出現酒精味。如果玉米出現酒精味的情況通常就說明已經變質，變質的玉米上含有大量對身體健康有害的化學物質，如果吃了可能會導致有毒物質進入腸道，刺激腸胃，出現食物中毒的現象，導致腹瀉、嘔吐、腹痛等不適症狀，嚴重時還可能會出現休克的症狀。
建議在日常生活中避免吃變質的食物，可以將食物放在冰箱保存，平時存放食物避免放在潮溼陰暗的地方。如果出現食物中毒的情況，應該立即到正規的醫院進行洗胃操作，以免影響生命健康。
